Black Pomfret WR 200-300 Gr 10 x 1 kg 10%-BD

Pomfret Noir : Un Trésor Culinaire des Océans

Le pomfret noir est facilement identifiable par son corps ovale et élancé, sa peau sombre aux reflets argentés et son ventre blanc argenté. Il appartient à la famille des pomfrets, des poissons marins réputés pour leur chair ferme et savoureuse. Le pomfret noir atteint généralement entre 25 et 30 cm, avec des spécimens plus grands allant jusqu’à 45 cm. Il est très apprécié dans la cuisine asiatique pour sa délicatesse et ses bienfaits nutritionnels. Sa chair tendre et légèrement sucrée en fait un ingrédient très recherché.

Le pomfret noir est très polyvalent en cuisine. Sa texture ferme le rend parfait pour la cuisson à la poêle ou au gril, développant une croûte croustillante tout en conservant une chair juteuse. Assaisonné de citron, sel et poivre, il constitue un plat simple, sain et savoureux.

La cuisson à la vapeur est également populaire, car elle permet de préserver les saveurs naturelles du poisson. Le pomfret noir cuit à la vapeur est souvent accompagné de gingembre, d’ail, de sauce soja et d’oignons verts, offrant un plat léger mais parfumé.

Il est aussi utilisé dans des currys ou des ragoûts avec des épices, du lait de coco et des légumes, apportant richesse et profondeur à la sauce. Ce type de plat est courant dans les cuisines d’Asie du Sud-Est.

Outre son goût exquis, le pomfret noir est une excellente source de nutriments : protéines, oméga-3, vitamines D et B12, sélénium et phosphore.

Le pomfret noir, avec sa texture tendre, sa saveur délicate et sa polyvalence, est un vrai joyau culinaire venu de la mer.