Black Pomfret WR 300-400g IPB 1 x 10kg 10% -BD

Pomfret Negro: Un Tesoro Culinario del Mar

El pomfret negro se distingue por su cuerpo ovalado y estilizado, piel oscura plateada y vientre blanco brillante. Es parte de la familia de los pomfrets, un grupo de peces marinos conocidos por su sabor delicioso y carne firme. Suele medir entre 25 y 30 cm, aunque puede alcanzar hasta 45 cm. Es muy apreciado en la cocina asiática por su sabor y valor nutricional. Su carne es suave, dulce y muy tierna.

El pomfret negro es muy versátil en la cocina. Su firmeza lo hace ideal para freír o asar a la parrilla, logrando una corteza crujiente por fuera y una carne jugosa por dentro. Con solo sal, pimienta y jugo de limón, se convierte en un plato delicioso y saludable.

El método al vapor también es común, ya que conserva el sabor delicado del pescado. Se sirve con jengibre, ajo, salsa de soja y cebollino, en un plato aromático y ligero.

También se utiliza en curris y guisos, cocido con especias, leche de coco y verduras, aportando profundidad y sabor. Es muy popular en la cocina del sudeste asiático.

Además de su exquisito sabor, el pomfret negro es nutritivo: es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3, y minerales como vitamina D, B12, selenio y fósforo.

El pomfret negro, con su sabor delicado, textura tierna y versatilidad, es verdaderamente un tesoro del océano.