Black Pomfret WR 300-400g IPB 1 x 10kg 10% -BD

Zwarte Pomfret: Een Culinaire Schat uit de Zee

De zwarte pomfret is gemakkelijk te herkennen aan zijn kenmerkende uiterlijk: een gestroomlijnd, ovaal lichaam met donker, zilverzwart vel en een zilverwitte buik. Het is een lid van de pomfretfamilie, die bekendstaat om hun voortreffelijke smaak en stevige visvlees. Zwarte pomfret wordt meestal 25 tot 30 cm lang, met grotere exemplaren die tot wel 45 cm kunnen groeien. In de Aziatische keuken wordt zwarte pomfret al lang gewaardeerd vanwege zijn smaak en voedingswaarde. Het vlees is geliefd om zijn milde, zoete smaak en malse textuur.

De zwarte pomfret staat bekend om zijn culinaire veelzijdigheid en wordt in diverse gerechten gebruikt. Dankzij zijn stevige textuur is hij ideaal om te bakken of grillen: de buitenkant wordt krokant, terwijl de binnenkant sappig en mals blijft. Gekruid met eenvoudige ingrediënten zoals zout, peper en citroensap, is gebakken of gegrilde zwarte pomfret een heerlijke en gezonde keuze voor liefhebbers van zeevruchten.

Stomen is een populaire bereidingswijze, omdat het de delicate smaak en natuurlijke sappen van de vis behoudt. Gestoomde zwarte pomfret wordt vaak geserveerd met gember, knoflook, sojasaus en lente-ui — een geurig en licht gerecht dat toch vullend is.

De vis wordt ook verwerkt in curry's en stoofpotten, waar hij diepte en rijkdom aan de saus toevoegt. Gekookt met aromatische kruiden, kokosmelk en groenten is zwarte pomfretcurry een hartige klassieker in veel Zuidoost-Aziatische keukens.

Naast zijn voortreffelijke smaak en culinaire veelzijdigheid, wordt zwarte pomfret ook gewaardeerd om zijn voedingswaarde. Het is rijk aan eiwitten, omega-3 vetzuren, vitaminen en mineralen zoals vitamine D, B12, selenium en fosfor.

Zwarte pomfret, met zijn delicate smaak en veelzijdigheid, is werkelijk een parel uit de zee.