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Detalles
Bagre Cruciforme: Un Pez Único con Gran Versatilidad Culinaria
Conocido por los huesos en forma de cruz en su cráneo —de ahí su nombre— este pez es más que una rareza: es un ingrediente muy versátil en diversas cocinas, especialmente donde es comúnmente capturado.
El bagre cruciforme destaca por su cuerpo robusto, piel lisa sin escamas y los característicos "bigotes" o barbos alrededor de su boca, que utiliza para detectar su entorno.
En el sur de Estados Unidos, donde el bagre es muy popular, este pez se empaniza y se fríe hasta quedar crujiente. Su textura firme resiste bien la fritura, resultando en un plato sabroso que se suele acompañar con hush puppies, ensalada de col y salsa tártara.
Para opciones más saludables, se puede asar o hornear. Marinado en hierbas, jugo de limón y aceite de oliva, el pescado a la parrilla resalta su sabor natural. Horneado con una costra de pan rallado y parmesano, ofrece una combinación perfecta de textura crujiente y carne suave.
El ahumado es otra técnica tradicional que intensifica su sabor. El bagre ahumado adquiere un sabor rico y profundo, ideal en dips, ensaladas o simplemente solo. Esta técnica resalta lo mejor de su perfil natural.
Puede que no sea el pez más famoso, pero el bagre cruciforme tiene un enorme potencial culinario. Desde platos sureños clásicos hasta cocina fusión moderna, sorprende y deleita en cada preparación.
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Número de artículo 2115 Especificaciones del producto 0 Peso 10.00 Unidades de consumo por caja 10 Por palet 52 Soort Palet EP/WW/BP Nombre Científico Arius parkeri zoekcode 03ARP EAN Código Caja No EAN Código Retail 0 Marca No Código estadístico 03049921 Origen Suriname CAD (Información de Lote y Palé) 0 Tamaños de CU (unidad de consumo) 0 SU (Unidad de venta) Tamaños 0 Nombres Comunes Common Name Used in Language
(Dialect)Type Official Trade Name Machioran blan French Guiana Creole, French Vernacular No Krucifiksfisk Denmark Danish Vernacular No Gata fisi French Guiana Djuka (Boni) Vernacular No Christusvis Suriname Dutch Vernacular No Catfish Antigua Barbuda English Vernacular No Catfish Bahamas English Vernacular No Catfish Barbados English Vernacular No Catfish Grenada English Vernacular No Catfish Jamaica English Vernacular No Catfish Montserrat English Vernacular No Catfish Anguilla English Vernacular No Catfish St Lucia English Vernacular No Catfish St Vincent Gren. English Vernacular No Catfish Trinidad Tobago English Vernacular No Christfish Antigua Barbuda English Vernacular No Christfish Bahamas English Vernacular No Christfish Barbados English Vernacular No Christfish Grenada English Vernacular No Christfish Jamaica English Vernacular No Christfish Martinique English Vernacular No Christfish Montserrat English Vernacular No Christfish Anguilla English Vernacular No Christfish St Lucia English Vernacular No Christfish St Vincent Gren. English Vernacular No Christfish Suriname English Vernacular No Christfish Trinidad Tobago English Vernacular No Crucifex catfish USA English Vernacular No Crucifix catfish Trinidad Tobago English Vernacular No Crucifix sea catfish USA English Vernacular No Crucifix sea catfish Global English FAO No Crucifixfish Guyana English Vernacular No Crucifixfish Suriname English Vernacular No Gillbacker Trinidad Tobago English Vernacular No Marine catfish Malaysia English Vernacular No Mâchoiron crucifix Global French FAO No Kubila French Guiana Galibi Vernacular No Duri Malaysia Malay Vernacular No Pulutan Malaysia Malay Vernacular No Utek Malaysia Malay Vernacular No 前眼海鯰 China Mandarin Chinese Vernacular No 前眼海鲶 China Mandarin Chinese Vernacular No 前眼鱨 China Mandarin Chinese Vernacular No 前眼鲿 China Mandarin Chinese Vernacular No Ouboumwi French Guiana Palicur (Palikur) Vernacular No Sumik krzyzowy Poland Polish Vernacular No Bagre crucifixio Brazil Portuguese Vernacular No Bagre-branco Brazil Portuguese Vernacular No Bagre Brazil Portuguese (Latin) Vernacular No Bagre-crucifixo Brazil Portuguese (Latin) Vernacular No Guri-branco Brazil Portuguese (Tupi) Vernacular No Iritinga Brazil Portuguese (Tupi) Vernacular No Uritinga Brazil Portuguese (Tupi) Vernacular No Bagre Colombia Spanish Vernacular No Bagre piedrero Spain Spanish FAO No Chivo mozo Colombia Spanish Vernacular No Koepira Suriname Sranan Vernacular No Kokwari Guyana Sranan Vernacular No Kokwari Suriname Sranan Vernacular No Kupira Guyana Sranan Vernacular No Kupira Suriname Sranan Vernacular No sinónimos Synonym Author CoL Status Valid Synonymy Combination acceptedYesseniornewsynonymNoseniororiginalsynonymNoseniornewsynonymNoseniornewsynonymNoseniornewsynonymNojuniororiginal - Opiniones
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