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Crabe Nageur Bleu (Portunus pelagicus)

Le crabe nageur bleu, connu scientifiquement sous le nom de Portunus pelagicus, est une espèce de crabe largement répandue dans la région Indo-Pacifique. Ce crustacé marin est reconnaissable à sa couleur bleue vive, qui varie de bleu pâle à un bleu profond presque électrique. Sa carapace est généralement plus large que longue, avec une surface lisse et arrondie, bordée d’épines bien définies.

Caractéristiques Physiques

Ses pattes arrière sont puissantes et aplaties, adaptées à la nage. Ses pinces avant sont relativement petites mais présentent des motifs et des crêtes caractéristiques. Le crabe nageur bleu est agile et rapide dans l’eau, ce qui lui permet de se déplacer facilement et de capturer des proies.

Habitat et Régime Alimentaire

On le trouve dans les eaux côtières, les estuaires et les zones de mangrove. C’est un omnivore qui se nourrit de petits poissons, de mollusques, d’algues et de débris organiques. Il joue un rôle essentiel dans les écosystèmes marins en contribuant au recyclage des nutriments et en contrôlant les populations d’organismes plus petits.

Importance Économique et Culinaire

Le crabe nageur bleu a une grande importance économique pour l’industrie des fruits de mer. Il est pêché pour sa chair tendre et sucrée, utilisée dans de nombreuses recettes : soupes, ragoûts, croquettes de crabe. La durabilité de cette pêche est au cœur des efforts de conservation pour préserver cette ressource marine précieuse.