Tasty Attieke / Cassava Couscous IWP 12 x 1200g -CI

Maniok: Ein Globales Grundnahrungsmittel

Der Maniok stammt ursprünglich aus Südamerika und hat eine jahrtausendealte Geschichte. Indigene Gemeinschaften im Amazonasgebiet waren die ersten, die ihn kultivierten, da sie seine Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Böden und Klimazonen erkannten. Im Laufe der Zeit verbreitete sich Maniok nach Afrika, Asien und andere tropische Regionen und wurde dort zu einem Grundnahrungsmittel.

Kulinarische Vielseitigkeit

Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Maniok ist seine kulinarische Anpassungsfähigkeit. Er kann in verschiedenen Formen zubereitet werden, jede mit eigenem Geschmack und eigener Textur. In vielen Regionen ist er ein Grundnahrungsmittel – ob als Maniokmehl, gekochte oder gedämpfte Knollen oder verarbeitete Produkte wie Tapioka. Zudem ist Maniok eine Hauptzutat in vielen Gerichten – von herzhaften Eintöpfen bis zu süßen Nachspeisen.

Beliebte Produkte

Maniokmehl ist eine glutenfreie Alternative, hergestellt durch das Mahlen der getrockneten Wurzel zu feinem Pulver. Es eignet sich hervorragend zum Backen von Brot, Kuchen und Gebäck.

Tapiokaperlen aus Maniokstärke sind weltweit beliebt. Diese kleinen, zähen Kügelchen werden in Desserts, Bubble Tea und Pudding verwendet.

Fermentierte Produkte wie Chikwangue, Attieke oder Bobolo sind Grundnahrungsmittel in ihren Herkunftsregionen und werden meist mit Saucen, Fleisch oder Gemüse serviert.

Nachhaltigkeit und Landwirtschaft

Maniok wird nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seiner Widerstandsfähigkeit und Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Er gedeiht in nährstoffarmen Böden und benötigt wenig Ressourcen – ein wertvolles Gewächs für Kleinbauern, das zur Ernährungssicherheit und wirtschaftlichen Stabilität beiträgt.